Традиционные японские суши представляют собой небольшой комочек риса, сверху на который кладется ломтик рыбы. Благодаря соблюдению рецептуры и уникальному сочетанию риса и рыбы, удается получить блюдо с непревзойденным и изысканным вкусом.
Кроме того, что суши нужно правильно приготовить, их еще нужно и правильно есть. К основному ингредиенту, который в обязательном порядке подается к суши, является соевый соус. Он позволяет сделать вкус суши более насыщенным, подчеркнуть особенности блюда.
Зачем нужен соевый соус
При приготовлении суши в Японии соль, перец или другие специи, практически не используется. Чтобы блюдо не было пресным, к нему подают соевый соус, который выступает их полноценным заменителем. Также для любителей сочной начинки он позволяет сделать суши более мягкими, нежными и питательными.
Эта заправка низкокалорийная, способствует улучшению кровообращения, пищеварения, выступает в качестве профилактического средства от онкозаболеваний.
Какие разновидности существуют
Соевый соус представлен несколькими разновидностями. Между собой каждый из них отличается способом производства, ингредиентами в составе. Каждая из разновидностей японского соевого соуса отличается ароматом, вкусом.
- Койткути. Этот вид считается крепким. Такой способ приготовления в Японии считается самым популярным. Для приготовления продукта соя и зерно берутся в равном количестве. Именно соус этого вида наиболее часто подается к суши.
- Усукути. Является слабым за счет того, что разбавляется жидкостью, которую получают в процессе ферментирования риса. Характеризуется более соленым вкусом, имеет не очень темный цвет.
- Сиро. Также его называют белым соусом за счет более светлого цвета. Основным компонентом является пшеница, сои используется незначительное количество. Отличается более сладковатым вкусом.
- Тамари. При его производстве не используются зерновые. Такой соус отличается насыщенным вкусом и более темным цветом.
- Сайсикоми (соус-нектар). Относится к особому виду, за счет того, что к закваске добавляется койкути, а не рассол. Готовый продукт очень темного цвета и имеет яркий вкус.
Суши от Арасака
Заказав на https://arasaka.com.ua/ru/ суши и роллы, каждый сможет насладиться качеством и уникальными вкусовыми характеристиками традиционных или фирменных блюд. Все суши мы готовим с соблюдением рецептуры, только из свежих и качественных продуктов сразу после поступления заказа.
Адресная доставка суши Киев осуществляется по Дарницкому и другим районам столицы. Зоны доставки можно уточнить на нашем сайте.
