Летний сезон связан с комфортным загородным отдыхом. Можно поехать на дачу, провести время с друзьями и семьей вдали от городского шума. Дополнительной причиной становится приготовление аппетитных блюд на свежем воздухе. Угольные грили упрощают готовку. С их помощью можно готовить большой выбор лакомств. Можно не ограничиваться традиционными шашлыками или сосисками, а порадовать гостей чем-то экстраординарным.
Приготовление мяса и рыбы на гриле
Свиной шашлык – классическое блюдо на мангале. Для него выбирают хорошую часть мяса – ошеек или балык. Чтобы избежать долгого маринования, можно использовать маринад на основе киви. На килограмм мяса достаточно одного фрукта. Блюдо дополняется нарезанными колечками лука и специями по вкусу.
Если хочется чего-то необычного, внимания заслуживает скумбрия в чесночном соусе. Рыба готовится быстрее мяса, так что гостям не придется томиться в ожидании угощения и пускать слюнки. Филе скумбрии солят и перчат, смазывают маслом и выкладывают на решетку гриля. Заправка из зубчика чеснока и оливкового масла добавляет пикантности. На приготовление такого блюда уходит несколько минут.
Овощи на угольном гриле
Можно использовать угольные грили от бренда Наполеонне только для приготовления мяса или рыбы, но и для овощей. Хорошо получаются на углях баклажаны. Овощи очищают, нарезают продольными полосками или кружочками (на свое усмотрение) и солят. Чтобы добавить баклажанам сочности и пикантности, их смазывают маринадом из чеснока, перца, лимонного сока и растительного масла. На тепле от углей баклажаны доходят до кондиции за десять минут.
Шампиньоны также можно отнести к простым, но интригующим закускам на гриле. Грибы перед приготовлением нужно очистить от пленки и на несколько часов замочить в особом соусе. Рецептура проста:
- оливковое масло;
- соевый соус;
- смесь приправ по вкусу.
Шампиньоны готовят по аналогии с шашлыком – промаринованные грибы нанизывают на шампуры и обжаривают. Во время готовки можно поливать их неиспользованным соусом. Блюдо быстро дойдет до готовности.
Современные газовые грили от Наполеон вывели приготовление блюд на свежем воздухе на новый уровень. Чтобы стать мастерским гриллером, не нужно изучать сложные техники или иметь профильное кулинарное образование. Достаточно ознакомиться с несколькими простыми рецептами, подобрать хорошее мясо и овощи, а техника поможет приготовить их без лишних хлопот.
