Виски — крепкий алкоголь родом из Шотландии. Дегустация — интересный процесс, который позволяет раскрыть все тонкости вкуса и аромата напитка. Чтобы правильно оценить особенности виски, оптимально использовать правило пяти S. Его придумали именно шотландцы.
Традиционная дегустация виски: ключевые этапы
Организовать дегустацию виски можно даже дома. Например, заказать бутылочку Вайлд Туркей на сайте интернет-магазина и устроить посиделки с друзьями. Чтобы все получилось на высшем уровне, достаточно следовать правилам пяти S:
- Sight (посмотреть). Оценить цвет и консистенцию напитка. Оптимальное положение — удерживать бокал под углом 45° под естественным освещением или использовать белый фон. Крепкий алкоголь с высоким содержанием масел тягучий и оставляет длинные следы на стенках бокала. Если напиток стекает быстро, он легкий. У него минимальное содержание масел и низкая крепость.
- Smell (понюхать). Аромат виски может быть очень сложным и многогранным. Почувствовать его получится, приблизив нос к бокалу и сделав несколько неглубоких вдохов. Популярные нотки — зерновые, древесные, фруктовые, пряные, травяные, дымные и др.
- Swish (посмаковать). Сделав небольшой глоток виски, нужно перемешать его во рту. Это позволит распределить напиток по всем рецепторам. Вкус виски делят на несколько уровней: начальный — сразу после попадания в рот, средний — ощущается в процессе перемешивания, конечный — по завершении глотания. Вкус также можно описать разными характеристиками — сладость, горечь, дымность и др.
- Swallow (проглотить). На этом этапе нужно оценить послевкусие. Оно может быть разной длительности, интенсивности и характера, а также содержать много ноток.
- Splash (плеснуть воды). Добавив несколько ее капель в бокал с виски и проделав повторно каждый из предыдущих этапов, получится открыть новые грани спиртного. Такой подход может уменьшить крепость, горечь, терпкость, сделать вкус более фруктовым, цветочным, травяным или мягким.
Дегустация виски — проверенный способ насладиться качественным алкогольным напитком. Заказать все необходимое для этого, включая специальные бокалы, можно в МАУДАУ. Пробуйте разные сорта и выберите на свой вкус.
Дегустация виски: полезные советы
Несколько рекомендаций помогут сделать ритуал распития максимально правильным и приятным:
- Подходящие бокалы. Для простого виски возьмите обычные сосуды с утолщенным дном, для сложного односолодового — тюльпановидной формы. В таких емкостях лучше концентрируется аромат напитка. Бокал наполняйте на треть или четверть объема.
- Оптимальная температура. Для виски — 18–20°C.
- Неспешное смакование. Пейте напиток небольшими глотками, задерживая во рту, чтобы ощутить всю палитру его вкуса.
Дегустация требует концентрации и чувства меры. Учитывайте это, чтобы процесс прошел правильно, а результат приятно удивил.
