Традиція випікання паски на Великдень залишається актуальною протягом багатьох років. Кулінари змагаються у своїй майстерності декорування святкових десертів, а рецепти передаються поколіннями, зберігаючи сімейні секрети ідеальних пасок. Для зручності можна замовити продукти онлайн, щоб не витрачати час на походи по магазинах. Домашня випічка створює особливий затишок свята, об’єднуючи родину за столом. Якщо у вас немає улюбленого та перевіреного рецепта, то нижче можете обрати свій на майбутнє.
Італійська паска «Коломба»
Тісто дуже смачне та трохи схоже на кекс. Для його приготування потрібно взяти: 0,5 кг борошна, півсклянки молока, пачка сухих дріжджів, 300 г цукру, 6 жовтків і 4-5 білків, 150 г вершкового масла, по 2 ст. л. апельсинового соку та стружку апельсина, по 120 г цукатів, родзинок, фундука та мигдалю.
У 50 мл теплого молока додайте дріжджі з ложкою цукру, залиште їх на 10-15 хвилин. Насипте борошно у велику миску, змішайте всі сухі інгредієнти. Окремо перемішайте яйця з молоком, додайте активовані дріжджі, розтоплене вершкове масло та цукор. Вимішуйте доти, поки не отримаєте еластичне тісто, потім накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години. Після цього розділіть його на порції, покладіть у форми та випікайте до готовності, прикрашайте на свій смак.
Паска не кефірі
Цей варіант легкий та корисний для шлунку. Для тіста приготуйте:
- 0,5 кг борошна вищого сорту;
- склянку кефіру;
- 100 г цукру
- пів пачки вершкового масла;
- 2 яйця
- 30 г дріжджів;
- по 1 чайній ложці гашеної соди та солі;
- сухофрукти або цукати (за бажанням).
Розтопіть ложку цукру в 50 мл теплого кефіру, щоб активувати дріжджі. За допомогою великої миски змішайте муку, сіль, залишок цукру та соду. У іншій місткості розтопіть масло, потім додайте активовані дріжджі, залишок кефіру та яйця. Поєднайте усі інгредієнти та замішуйте тісто. Після цього накрийте його рушником і залиште підійматися на 1-1,5 години. Викладіть тісто в форми для паски й випікайте 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Швидка паска
Якщо вам не хочеться витрачати багато часу на кухні, спробуйте зробити паски за швидким рецептом. Вам знадобляться: 4 склянки борошна, 100 г вершкового масла, 50 г дріжджів, 3 яйця, склянка цукру, молока та щіпка солі. Змішайте дріжджі з теплим молоком, додайте яйця, розтоплене масло, цукор, трохи солі та борошно. Переконайтеся, що все добре перемішано. Викладіть тісто у форми, змащені маслом, і заповніть їх до половини. Поставте форми в тепле місце на 3-4 години. Коли тісто підніметься, поставте в духову піч та випікайте, поки воно не буде готове. Прикрашайте на свій смак.
